Праздник в 3-х кемпингах

Сначала признание: я не большой любитель отдыхать. Я люблю находиться на свежем воздухе и люблю дикую природу, но я также люблю свою кровать. Я больше предпочитаю глэмпинг: приподнятая платформа, кровать с простынями. Но когда дело доходит до еды на открытом воздухе, примите меня в расчет. Я не заинтересован в том, чтобы срезать путь или жить на консервированной фасоли.

Следующие три рецепта очень вкусны и подходят как в лесу у костра и в палатке, так и на заднем дворе. Я побывал в достаточном количестве походов, чтобы знать, что вы хотите, чтобы все было просто и перед отъездом проделайте как можно больше работы дома. Эти рецепты не идеальны для тех, кто путешествует пешком за несколько миль до места для кемпинга. Им понадобится сковорода, которая может оказаться слишком тяжелой, чтобы ее можно было затащить вглубь леса, и некоторые ингредиенты, которые не поместятся в рюкзаке. Но рецепты идеально подходят для поездки в палаточный лагерь или куда-нибудь, где не требуется многочасовой пеший туризм, чтобы добраться до места для кемпинга.

Лето короткое. Выйдите на улицу. Наслаждайтесь временем вдали от всего этого. Взгляните на ночное небо. Искупайтесь в озере или пруду. Вой на звезды. И, конечно, хорошо питайтесь.

Советы:

Примечание о рецептах: все эти рецепты требуют, чтобы у вас не был пылающий горячий ревущий огонь, а был огонь, который немного поджарился и образовал слой горячих углей.

Прелесть этого блюда в том, что все заворачивается в фольгу, и вы получаете целый обед без особых усилий. Этот рецепт подходит практически для любого типа рыбы, но время придется соответствующим образом изменить. Вы также можете заменить рыбу куриными бедрами или грудками без костей.

Подается от 2 до 3

Ингредиенты

Рыба-гриль в фольге с молодым картофелем, помидорами черри и зеленью. (Кэти Ганст/Здесь и сейчас)

1 фунт молодого молодого картофеля, оставить целым, если он действительно молодой (картофель размером в четверть), разрезать пополам, если он больше, и разрезать на четвертинки очень большого размера.

инструкции

Жареная на огне кукуруза с двумя приправленными сливками. (Кэти Ганст/Здесь и сейчас)

На приготовление этих ароматных масел уходит около 5 минут, но они могут преобразить вашу походную кухню. В одном сливочное масло сочетается со свежими летними травами и цедрой лимона. Другой сочетает масло с нарезанным зеленым перцем чили и цедрой лайма. Они работают со всем: от утренних яиц до обеденной пасты для сэндвичей, до приготовления курицы, рыбы, овощей или добавления ложки в лапшу или рис. Приготовьте масло дома, скатайте его в бревна и заморозьте. Вы можете отрезать то, что вам нужно, а остальное хранить в холодильнике.

Подается от 2 до 4.

Ингредиенты

Травяно-лимонное масло:

Зеленое масло чили-лайма

инструкции

Открытые ужины и ягодный «пирог». (Кэти Ганст/Здесь и сейчас)

Я хотел попробовать классическую лагерную еду S'mores. Многим людям нравится сочетание крекеров, жженого зефира и шоколада, но некоторым не нравится жгучий зефир. Здесь вы выстилаете огнеупорную сковороду (я использовала 10-дюймовую чугунную) крекерами и выкладываете слой шоколадной крошки, ягод (я использовала малину) и разрезанного пополам зефира. Единственная хитрость с этим простым десертом — следить за ним и не давать ему подгореть. Зефир начнет «таять» и вздуваться по бокам. Но не позволяйте крекерам пригореть на дне.

Подается от 2 до 4.

Ингредиенты

инструкции

Другие идеи:

Эта статья была первоначально опубликована на WBUR.org.

Авторские права: НПР, 2023 г. Чтобы узнать больше, посетите https://www.npr.org.