Почему стоит подумать о приготовлении ветчины, нарезанной спиралью, в пакете для запекания

Неудивительно, почему спиральную ветчину так любят на обеденном столе рядом с картофельным пюре с гребешками или со сливками. Этот идеально нарезанный кусок свинины настолько вкусен, что, хотя люди часто связывают его с особыми событиями, такими как Пасха и Рождество, мы можем поспорить, что вряд ли кто-то будет возражать против его подачи круглый год. Но, несмотря на простоту процесса приготовления этого мяса (благодаря тому, что оно предварительно приготовлено), некоторые домашние повара находят его сложным.

Если вы один из тех поваров, которые просто не могут сделать ветчину достаточно сочной или достаточно нежной, что ж, пришло время попробовать запечь ветчину в пакете для запекания (также известном как мешок для запекания). Правда, в большинстве рецептов говорится либо о «низком и медленном» пути с использованием мультиварки, либо о приготовлении в духовке с ветчиной, завернутой в алюминиевую фольгу. Однако среди различных способов приготовления спиральной ветчины лучше всего использовать мешок для запекания. Итак, давайте поговорим о том, как именно приготовить этот неотразимо ароматный кусок свинины.

Для начала достаньте ветчину из холодильника и дайте ей около часа, чтобы она нагрелась до комнатной температуры. Когда мясо разогреется, положите его в пакет для запекания срезом вниз, затем завяжите пакет и положите на форму для запекания. Прежде чем поставить его в разогретую до 250 градусов по Фаренгейту духовку, не забудьте вставить термометр для мяса в самую толстую часть ветчины через прорезь в пакете для запекания. Кроме того, если у вас есть лишний пластик, свисающий с завязанного конца, вы можете обрезать его или положить в форму для запекания.

Как только показание температуры на термометре достигнет 130 градусов по Фаренгейту, достаньте мясо из духовки и дайте ему постоять 15 минут, после чего температура поднимется до рекомендуемых 140 градусов по Фаренгейту (согласно Министерству сельского хозяйства США). Теперь вы можете достать ветчину из пакета, глазировать ее, немного поджарить, и все готово. Это будет самая нежная и сочная спиральная ветчина, которую вы когда-либо пробовали.